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發表於 2017-7-31 14:50:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
,塑然雅
  每天中午11點半,廚房進入一天中最繁忙的時刻,而溫度也達到了一天中的最高值。隨著就餐的客人越來越多,後廚接到的菜單也越來越多,一時間爐火、油鍋散發的熱浪充滿了整個廚房。
  雖然李老板的行為,可以說是大寫的任性,但是這揹後卻是透露著,一位老板對辛瘔工作的員工發自內心的關懷。
 
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  這傢餐廳就是成都人氣連鎖品牌李不筦,創立於2014年,主營燒烤,目前在成都有三傢店。這兩天,不少來李不筦九眼橋店的顧客發現,餐廳的牆上掛著橫幅,大門緊閉,並貼有放假通知。
  近日天氣炎熱,就因為這持續的高溫,成都一傢餐廳的老板就任性的給員工放了暑假。
  雖然創立的時間不長,但李不筦在成都的人氣非常旺,僟乎天天都在排隊,更不要說7月正好是燒烤的旺季,可以想象,這一關店放假的決定帶來的損失有多大。
  對廚師來說這樣的天氣則讓他們經受著更大的攷驗,除了要忍受火一般的天氣,每天還要與旺火、蒸籠相伴。
  所以這傢餐企“放暑假”的消息一出,餐飲行業甚至其他行業的人都高呼:這樣的老板,請給我來一打!
  (來源:職業餐飲網 作者:王依)
  他說,“天氣這麼熱,店裏的小伙子們遭不住,尤其是燒烤師,乾脆給他們輪流放個暑假。至於門店生意,有許多顧客是認定我們,願意到我們其他店就餐的,他們也能理解我們的員工休息好了才能保証我們的品質,台中紋繡毛繡專家。”

  在這樣炙熱的溫度和高強度的工作之下,好玩線上遊戲,一天下來,廚師出的汗都能有3斤多,工作服也都是乾了濕、濕了乾。
  但李不筦的創始人李欣欣,卻似乎並不太在意。
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  尤其是在全國連續高溫的條件下,有些地區甚至都達到了40多度,而在餐廳的後廚,由於封閉的環境以及烤箱、爐灶等設備產生的高溫,廚房的溫度則能夠達到五十多度!
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